|
|
Roedjak Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer/2 zachtzure appels,bij voorkeur met rode schil/1 kleine ananas eventueel 1 kleine mango/2 el.zoetzure paprikastukjes,uit potje/4 el.bruine bastaardsuiker/2 el.ketjap manis/2 tl.sambal oelek/1 tl.citroen of limoensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de komkommer schoon of schil hem.verwijder het uiteinde,snijd de komkommer overlangs door.neem het zaad uit beide helfden weg.snijd de komkommerhelfden in plakjes.boen de appelen schoon of schil ze .snijd elke appel in dunne partjes.verwijder de klokhuisdelen.schil de ananas zo, dat ook de doornachtige ingroeisel
worden verwijderd.snijd de vrucht in plakken en neem de harde middenkernen weg. snijd het vruchtvlees in smalle reepjes of in blokjes.
halveer de mango.verwijder de pit.schep het vruchtvlees uit de schillen.snijd ze in blokjes.schep in een kom komkommer en vruchten door elkaar.laat de paprikastukjes goed uitlekken.los de suiker op in 5 el.kokend water.voeg ketjap,sambal en citroen of limoensap toe,schenk het mengsel over de vruchten.schep alles luchtig om.strooi de paprikastukjes erover.
|
|
|